Mød Aksel Kiilerich
En passion for vin, mennesker og de små vingårde, der gemmer på store oplevelser.
For Aksel Kiilerich handler vin om meget mere end druer, årgange og smagsnuancer. Det handler om mennesker, gode oplevelser og glæden ved at dele noget særligt med andre.
Oplev vores vinsmagninger
20 år med gæstfrihed og gode oplevelser
I mere end 20 år har Aksel og hans hustru Gitte arbejdet i hotel- og restaurationsbranchen. Her har de lært, hvor meget god mad, dejlig vin og nærvær betyder, når mennesker samles om en hyggelig aften.
Netop glæden ved at skabe gode oplevelser for andre blev begyndelsen på Kiilerich Vine.
I februar 2022 tog de springet og etablerede deres egen vinforretning med et særligt fokus på personlige og eksklusive vinsmagninger.
Det, der begyndte som en fælles fritidsinteresse, voksede efterhånden til noget langt større.
På jagt efter de små, skjulte vinperler
Når andre tager på ferie under sydlige himmelstrøg, tager Aksel og Gitte også på opdagelse. Men deres rejser går ofte ad små veje, langt væk fra de kendte turistområder og de store vinproducenter.
Her besøger de små vingårde, hvor vinbønderne selv passer deres vinstokke, høster druerne og fremstiller vin efter traditioner, der ofte er gået i arv gennem generationer.
Det er ikke nødvendigvis vingårde, der producerer millioner af flasker. Tværtimod. Mange fremstiller måske blot 50.000 til 100.000 flasker om året, og nogle endnu færre.
For Aksel er det netop charmen. At finde de små, næsten hemmelige vinhuse, hvor kvalitet, håndværk og kærligheden til vinen betyder mere end masseproduktion.
Han vil gerne møde menneskene bag vinene, høre deres historier og forstå, hvad der gør netop deres vine særlige. Og når han finder noget, der virkelig begejstrer ham, får han lyst til at dele oplevelsen med andre.
Den største glæde er ikke blot at finde en fantastisk vin. Det er at se andre mennesker få glæde af den.
Aksel Kiilerichs passion for vin
Fra fritidsinteresse til fuldtidspassion
I maj 2026 blev Kiilerich Vine en fuldtidsforretning. Efter mange år med vin som en fælles passion besluttede Aksel at bruge sin tid og energi på det, han holder allermest af: at finde spændende vine og skabe gode oplevelser gennem vinsmagninger.
Samme år gik Gitte på efterløn, og Aksel overtog den daglige drift af virksomheden.
Men de mange fælles vinrejser og oplevelser på vingårdene er fortsat en vigtig del af historien bag Kiilerich Vine.
Den gode vin bliver endnu bedre med en god historie
Når Aksel kommer ud til en vinsmagning, medbringer han ikke blot et udvalg af spændende vine. Han tager også historierne med.
Historier om små familieejede vingårde, om vinbønder med stolte traditioner og om de særlige steder, hvor han og Gitte har fundet deres små vinperler.
Med sin mangeårige erfaring fra hotel- og restaurationsbranchen ved Aksel, at den bedste aften ikke nødvendigvis er den mest formelle.
Det er den aften, hvor gæsterne hygger sig, bliver nysgerrige, smager noget nyt og måske opdager en vin, de aldrig selv ville have fundet.
Små vingårde. Store oplevelser.
Og en god historie i hvert eneste glas.